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蜜餞捶藕
      蜜餞捶藕為寶應十大名菜之首,曾載入清宮御食譜。它是用荷藕、糯米、蜜餞、白蓮為主原料，配以青梅、桔餅、蜂蜜等佐料，經燜、拍、炸、蒸等10多道工序制作而成。它色澤醬紅，香甜酥爛，素而不淡， 濃而不膩，有健脾開胃、生津止渴、減肥降壓、益腎固精之功效 。
涇河大糕
      白龍牌涇河大糕歷史悠久，風味獨特，因傳說涇河小龍王在此避難而取名，曾獲商業部和江蘇省優質產品稱號，中國首屆食品博會銀獎。該產品以本地優質糯米粉、純凈白糖、精煉油脂、高級蜜餞等主要原料， 配以核桃仁等多種輔料，按傳統工藝精制而成，具有色白片薄、綿軟細膩、香甜油潤、卷曲不斷、入口即化、點火即燃等特點，是喜慶、旅游、節日饋贈親友之佳品。
中國荷藕之鄉
      寶應種植荷藕歷史悠久，清代“鵝毛雪片”藕粉，曾作為朝廷貢品享譽海內外。目前，全縣荷藕種植面積近20余萬畝，擁有荷藕制品企業20多家，產品主要包括水煮、鹽漬、速凍、保鮮、飲料、加味、方便休閑食品等七大系列數百個品種。 年加工5萬多噸，占日本藕產品進口市場的70%份額，年出口創匯2000多萬美元。此外還有系列的荷藕品牌，受到廣大消費者的喜愛。如蜜餞捶藕，甜而不膩；藕汁飲料，舒心可口；蓮心綠茶，清香淳樸；藕粉圓子，香甜爽口。1998年底，以最大的種植面積、最多的加工產量、最優的產品品質、優雅的荷藕文化，被國家有關部門命名為“中國荷藕之鄉”。
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